Tradycyjna kuchnia niemiecka wykorzystuje podobne produkty do tych stanowiących esencję kuchni polskiej. Powszechnie korzysta się w niej z wieprzowiny, kapusty czy ziemniaków.
Bardzo ważnym elementem całej niemieckiej kultury, a zatem nie tylko kuchni, jest piwo. Bardzo często stanowi ono nie tylko odrębny element posiłku, ale wykorzystywane jest również jako składnik do przyrządzania licznych, tradycyjnych dań. Piwo bardzo dobrze sprawdza się jako przeciwwaga do dość tłustych dań, które w kuchni niemieckiej są bardzo powszechne.
Kolejnym charakterystycznym elementem kuchni niemieckiej jest połączenie smaku słodkiego i kwaśnego. Spotkasz zatem dania oparte na kiszonej kapuście i słodkich sosach. Pikantne kiełbaski w słodko-kwaśnym sosie curry to również jeden z kultowych przysmaków, szczególnie w zestawie z zimnym piwem.
Bardzo częstym dodatkiem do wielu potraw są ziemniaki, serwowane w każdej postaci – na ciepło i na zimno, jako osobny element dania, a także jako podstawa farszu. Ziemniaki dodaje się nawet do naleśników czy sałatek, takich jak tradycyjna bawarska sałatka ziemniaczana.
źródło: https://akademiasmaku.pl/artykul/kuchnia-niemiecka-charakterystyka-i-przepisy,235